论如何保养刀具

厨房刀有很多种。,差数的器也有差数的决意。。这么,朕只好椅垫。。刀的首要典型是部门刀。、斩切刀、斩骨刀、剔肉刀、屠夫刀、果品刀。部门刀切菜、部门、切丝这些,加标点于是慢慢向前移动薄。,符合的尖利的粉质性食品。。装腔作势地说大约冷冷盘肉和骨肌腱食物。。骨尖利的刀首要用于尖利的骨头。,还王室厨房刀只符合的切碎中小型SI。,像爪尖儿和羊排等硬汉类似于,最好是,那种专业的削球刀可以周旋。,切碎机通常符合的切碎鸡、鸭和鱼。。卡佛和屠夫刀通常用于屠夫或屠夫。。果品刀是用来切果品的。,最好从卡佛上划分。。专业尖利的骨头。、切肉也需求划分应用。,切勿切刀、削金属、木头和对立面坚固内容。

从保养刀具的角度来说。

率先,怎样特有的应用刀具?,操纵时,谨慎反复无常的人。,朕得特有的应用杂多的刀具。,免得刀不切,、砍;尖利的刀不同意尖利的大骨头。。当刀被删除时,填充物可以断开。,剪刃有理应用,谢绝刀加起来阻碍。,应即时反省有无骨渣,要不,会损害慢慢向前移动。。以骨尖利的刀为例。,装腔作势地说的骨头,你得用刀片触摸脚后跟的骨。,同时,反复无常的人应选择远足。,立刀。免得骨头咬慢慢向前移动,倾斜并详细地检查拉慢慢向前移动是不得体的。。特有的的办法是用到最大程度骨头切成两半。,直至折断。要不,在切削刃处会发生电弧自由权。,属应用不妥,它以前的男朋友或女朋友保证。。

其次,保养刀具可以用温水洗涤,配制些洗洁剂或肥皂片细心刀具上盐份、油脂、恶意中伤的话和对立面洗涤器只好彻底洗涤连裤内衣CL洗涤。。器需求活期进行辩护。,为了使它永久尖利。,确保处置时期,你可以为所欲为。。

第三,应用刀后,用开水纯化切深。,擦干夸张的手法。尤其地切盐味的、或滞性填充物。,如处于困境、榨菜、藕、栗树等。。因它不得不丹宁酸。,尖利的后易发热的。,盐刀具有苛性度。,免得刀不即时洗涤,刀的存在期就会受到感动。。

四个,一种从未应用过很长时期的刀。,刀片的安博得涂上贿赂。,防锈;涂上刀应放在刀架上。,刀片不克不及获名次在坚固内容上。。

第五,转交刀具时,把用手操作转向另一边。,慢慢向前移动下。,什么时候对方握住严格控制。。切勿玩刀。,这是不常见的危险的的。。

第六感觉,用刀跑路,右握把,亲密的腹部的越位。,慢慢向前移动向上。不要让剑向外。,蓬勃,免得损害其他的。。

八分之一,手术做完后,码头得放在位于正中的。,永久不要距切深,后来不要夸示小刀,刀背、反复无常的人应说明来。。

尖利的器对厨师来说不常见的重要。,这些简直大约在附近刀的知。,想真正认识切深和切深。,朕需求更多地认识烹调。。你可以选择来本色棉布新老化烹调校。,在在这里你可以徜徉在烹调知的大海里。,同窗们,让度过气质预付款,使食物相称梦想。,举动是预付款烹调本领的正好道路。!

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